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    重慶燒雞公培訓
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    重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜,主要材料是大公雞、豆瓣醬蜂蜜。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干;香油、蒸醬。有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的功效。

    先出自于重慶的璧山區,據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,走到一個前不著村,后不著店的地方已是饑腸轆轆,好不容易看見一家食館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名菜,從此風靡川渝兩地。


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