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    北京烤鴨培訓
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      貴州小吃培訓學校

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    烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源于南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。



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