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    干鍋雞培訓
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      貴州小吃培訓學校

     

    崗味餐飲
    培訓內容

    干鍋雞

    培訓流程1 、食材選擇,辨別2、 前期初加工、處理方法;3 、原材料配比烹飪時間、方法;4 、成本核算,售價指導;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業;6、一對一教學,包教包會,學會為止。
    培訓時間培訓時間9:00-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天 左右,視個人學習能力而定, 老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,公司不限定學習時間。
    吃住安排公司免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品,包吃包?。▽W員只需要帶洗簌和個人衣物即可); 
    畢業服務1、終生免費后續跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續學習。3、原材料如果在當地買不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。4、學習期間老師親自帶學員去市場了解香料和原材料,還有設備的識別和選購。
    優惠政策1、終生免費來公司復習以及技術升級;2、學員畢業后可使用我公司“崗味”商標,不需要支付費用;3、一人報名可兩人同時學習;4、來公司車票報銷;5、免費提供住宿;6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由公司代購;7、學生,特別貧困家庭,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可咨詢在線客服。9、殘疾人將免費學習公司1000元以下產品一項
    其他當天考察當天報名學費立減200元,可獲得崗味工作圍裙一件。

     

    部分學員展示學員的滿意是我們的動力!

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    干鍋的由來 干鍋是相對于火鍋而得名?;疱仠芏?,以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。先是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋。后來,干鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或者由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。 

    干鍋的特點 干鍋基本要分成麻辣、孜然麻辣、泡椒、魚香等多個味道,特點是香、辣、干,勁道十足.干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋。后來,干鍋菜逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。干鍋的味道是由外至內的,端上來,急火翻炒中,后期加入的香料、醬料才慢慢滲透進了原料中,美味流失少,香辣是它的主要特點.分為酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味等等。 

    干鍋的發展前景干鍋行業前景廣闊,如何經營干鍋店?每天在外就餐的消費者們越來越多。我們可以發現,干鍋店的生意每天都非常好,幾乎每一家干鍋店都是爆滿,可見,現在干鍋項目非?;?開一家干鍋店,操作簡單,賺錢很容易!干鍋店經營不受店面面積影響,可大可小,商場,購物中心,超市,步行街,休閑廣場,學校,居民區均可。干鍋店選址的原則要確定好服務對象。要結合干鍋店的所在位置,確定相應的設施與設備,然后選定自己的經營檔次,在確定干鍋品種!如何經營干鍋店?小本投資開一家干鍋店,既能當上小老板,又能四季賺錢,是非常好的創業好項目!干鍋店是門可羅雀還是門庭若市,取決于你留住了多少客人,而不是每次來多少客人。因為餐飲行業受地域性的影響,一般一個干鍋店的輻射面就是附件5公里的范圍,在這個范圍內的消費者光顧干鍋店的次數較多,且離干鍋店越近則越頻繁。餐飲業內人事經常說:“寧讓一個顧客來一千次,不讓一千個顧客來一次?!本褪沁@個意思。這就是頭回客與回頭客的概念。如何經營干鍋店?開一家干鍋店,只要你認真去做,就可以走上穩穩當當的賺錢之路。如何經營干鍋店?在經濟發展的今天,人們不缺吃飯的地方,缺的是能吃得高興、吃得舒心、吃得滿意的地方。要做到顧客滿意就得從顧客需求處下手。如何經營干鍋店?服務很重要!誠信帶人,以好的狀態面對你的顧客!顧客永遠是衣食父母。


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