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    冷鍋串串培訓
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      貴州小吃培訓學校

     

    崗味餐飲
    培訓內容

    冷鍋串串

    培訓流程1 、食材選擇,辨別2、 前期初加工、處理方法;3 、原材料配比烹飪時間、方法;4 、成本核算,售價指導;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業;6、一對一教學,包教包會,學會為止。
    培訓時間培訓時間9:00-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天 左右,視個人學習能力而定, 老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,公司不限定學習時間。
    吃住安排公司免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品,包吃包?。▽W員只需要帶洗簌和個人衣物即可); 
    畢業服務1、終生免費后續跟蹤指導服務,我們已幫助眾多學員成功開店,賺取了人生的財富。2、學員開店有什么問題,不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續學習。3、原材料如果在當地買不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。4、學習期間老師親自帶學員去市場了解香料和原材料,還有設備的識別和選購。
    優惠政策1、終生免費來公司復習以及技術升級;2、學員畢業后可使用我公司“崗味”商標,不需要支付費用;3、一人報名可兩人同時學習;4、來公司車票報銷;5、免費提供住宿;6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由公司代購;7、學生,特別貧困家庭,軍人,下崗職工等可憑證件學費打八折;8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優惠,具體優惠明顯可咨詢在線客服。9、殘疾人將免費學習公司1000元以下產品一項
    其他當天考察當天報名學費立減200元,可獲得崗味工作圍裙一件。

     

    部分學員展示學員的滿意是我們的動力!

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    冷鍋串串的由來 冷鍋串串,又名麻辣燙,串串香,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”,屬于川菜系?!袄溴伌背霈F在二十世紀80年代中期的成都 。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮待業人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”,所以屬于火鍋的一種,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀,用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。不過要注意,冷鍋串串雖然有“冷”字,但它是熱的,只是那口“鍋”是冷的。   

    冷鍋串串香特點冷鍋串串香源自四川成都或樂山,是據說是由火鍋(另一說是冷鍋魚)的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串香充斥在成都旮旮旯旯,放眼望去街頭巷尾,冷鍋串串香店,層出不窮。城市的東西南北,冷鍋串串香比比皆是。而冷鍋串串香,更是其中的佼佼者。有色有味,香氣濃郁,令人回味悠長;麻辣鮮美,齒頰留香,讓人百吃不厭,品種繁多,使人流連忘返。 

     冷鍋串串市場前景冷鍋串串,發源于天府之國,美食之都。其繼承著火鍋的精華,川味的精髓,但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長,麻辣可調,味碟多樣,且食用方便,富有休閑情調,物美價廉。當然,串串香在持續的火爆過程中,也不斷的提升,在2012年之初,一些全新的冷鍋串串香,比如:冷鍋串串,橫空出世,其新穎、特色、美味,繼承著火鍋的精華,川味的精髓,又同樣的物美價廉,滋味悠長。所以一出現大受消費者追捧,一出現便引得市場的轟動,以其特色和味道,迅速征服了市場,一夜之間專門售賣店面如雨后春筍般涌現出來,遍布成都市區。食用特點在食用上,冷鍋串串香以串為單位出售,一般素菜五毛,葷腥一元,少量特殊食材二、三元不等,客人自由點取菜品,然后交由服務員,在店內現煮,制好后,再放入特制的晾涼的底湯里,然后上桌,由于湯汁是涼的,菜品很快溫冷,由于是浸于湯汁中,菜品汁香味濃,然后再沾以特制的沾碟,食用時,不似火鍋般爆烈,也不像普通串串般的膚淺,菜品熟卻不燙,味道香卻不悶,麻辣爽口而不燥,比火鍋滋味悠長,比串串品位高雅。而且整個食用過程干凈衛生、清爽便利,中途還可隨意加菜,一串兩串,十串八串,皆可自由售賣,這是串串香的一個新的形式,味道上更趨于豐滿,適合于南北口味,消費上更靈活,加以串串香更多的休閑情調。再加上消費不高,快速便捷,可休閑品味,也可做一餐飽腹,更可是品味特色,享受潮流。


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